茶香四溢！这里有个“六安瓜片一条街”！

六安猫探

金寨县的麻埠镇因茶而闻名，每到春茶季，这里的“六安瓜片一条街”就茶香四溢，商贸繁荣。炒茶的、烘茶的、买茶的、卖茶的、品茶的，热闹非凡。今天就让我们一起走进这条街。

记者 李胜男：我们现在所在的位置是金寨县麻埠镇六安瓜片一条街，为什么叫瓜片一条街呢？因为这里早在1984年，就形成了有规模的茶叶市场。每到春茶季，这里就商贾云集，十分繁华热闹。

发展到今天，茶叶一条街及周边已经有大大小小100多家茶场，现在这个时节正是炒茶制茶最忙碌的时候，接下来就让我们跟随记者的镜头一起去现场看一看。

一走进麻埠镇街头，阵阵茶香味扑鼻而来，令人陶醉而向往。记者沿街看到，大约有三十多户人家都在炒茶、制茶、卖茶，一片繁忙。

据了解，六安瓜片一条街形成于上个世纪80年代，这里的茶场主要生产六安瓜片，他们讲究传统手工制作，尤其是拉老火这一步，在绿茶生产中独具特色。在炒茶现场，记者也跟着师傅一起学习六安瓜片茶手工炒制技艺。

记者 李胜男：观众朋友，您看我现在正在体验的是六安瓜片的手工炒制过程，六安瓜片的鲜叶被茶农们采摘回来以后，进行第一步摊凉之后呢，就会在这部炒制机器上进行生锅的炒制和熟锅的炒制，这两个锅的温度不同，生锅的炒制的温度会更高一点儿，把摊凉的鲜叶先炒的差不多，再会换到我这一锅，炒的过程中还是挺累的啊。

我们持续几分钟的时间，这个生叶就可以基本上脱水了。放到我旁边的簸箕里。闻一下脱干了水份的茶叶。茶香已经被激发出来了特别的好闻。

炒茶工人 葛举华：这个温度（生锅）能达到多少度？大约六七十度吧。熟锅呢？熟锅大概在40，50度吧。像这个茶季最忙的时候，您一天要炒制多少个小时？有时候要到十几个小时。你有没有算过这样的一个茶季下来，你个人的收入在多少？万把块钱。

金寨县青松茶叶专业合作社负责人 陈明奇：主要分为六步。摊凉、杀青、熟锅、烘干、小火、老火这六步。我们麻埠始终保持传统这一块。您告诉我手工炒制和机器炒制的味道有什么区别？区别很大。手工炒制，喝起来很醇厚浓香回甘非常持久。

据金寨县青松茶叶专业合作社负责人陈明奇介绍，整个茶季光他们茶场，就可以带动周边三个村民组，百十来户。在这里干活的工人，每人在茶季能有1万多元的收入，农户的话，每户3万块钱左右。

由于这里生产的六安瓜片非常有名，销往全国各地，所以茶农们都在加班加点，争取让更多人品尝到六安的好茶。

金寨县云生茶叶专业合作社 袁文才：我们现在非常累，从凌晨两点到第二天晚上才能结束，主要以手工瓜片为主，从采摘、炒制、拉小火、然后拉大火。香味浓，喝起来口感重一点。今年还好，去年疫情么，总体销售还可以。

麻埠镇党委书记 金鹏：我们的茶春季从三月中旬已经开始了，一直到五月上旬。我们镇一年产六安瓜片成品茶大约在600吨到700吨。每年辐射带动周边群众近2万户。其中有1万多户是本地的茶农和茶商。

还有近一万人是周边进来采茶的工人。我们每年都会有7000到一万人到我们麻埠镇来采茶。来赚取茶叶采摘的务工收入。我们一年的茶叶产值大概在2.5个亿。