懒人必备！电饭煲菜谱舞起来吧！

海1918

电饭煲大概是每家都有的厨具吧，如果能玩得转，可以一只电饭煲搞定几菜一汤。但我还是更喜欢一锅吃到饱的懒人菜谱，比如今天喷香的咸蛋黄煲仔饭。

焖煮后销魂的腊肠咸香弥漫开，用筷子尖戳出咸蛋黄油，让金黄的油脂渗入米粒，再把变得软糯的香菇、土豆搅拌一下，引来一波还没吃饭的小伙伴驻足围观，结果你一口我一口抢着被速度分完……

咸蛋黄煲仔饭

1、10个干香菇泡水一个小时。

2、4根广式腊肠斜切成片，1个土豆去皮切小块，泡发的香菇切片备用。

3、2勺生抽、1勺老抽、1勺香油、1勺糖和1勺料酒，搅拌均匀成酱汁备用。

4、半锅丝苗米洗净，放入高于米一指节的水。电饭锅煮饭模式煮7分钟。开盖铺上香菇、土豆和腊肠。

5、盖上锅盖继续焖煮20分钟，铺上对半切开的咸鸭蛋和焯过水的广东菜心，浇上酱汁。

6、再焖煮15分钟，开盖。咸蛋黄煲仔饭完成！

光吃煲仔饭不算丰盛

配个软嫩多汁的烤茄子才算：）

蒜香肉末烤茄子

1、150g猪肉沫用少许姜末、2勺料酒，1勺生抽和少许淀粉腌制30分钟。

2、茄子去柄，刷上适量食用油后用锡纸包住。

3、放入已预热至200度的蒸烤箱，蒸烤30分钟。

4、热锅冷油下蒜末爆香，倒入腌制好的猪肉末翻炒。加入1勺老抽，1勺生抽，3勺辣椒油以及少许淀粉水，勾芡后呈肉酱状，盛盘备用。

5、取出烤箱中的茄子，打开锡纸，剖开茄子，用勺子铺上肉酱，撒上适量小米椒圈。

6、再次放入烤箱200度烤8分钟，取出撒后上小葱末。蒜香肉末烤茄子完成！

文章来源：日食记